飲料是指經(jīng)過(guò)定量包裝，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過(guò)0.5%的食品。市場(chǎng)上飲料琳瑯滿目，包括果蔬汁類(lèi)飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等。因口味多元、攜帶方便，受到大眾喜愛(ài)。為幫助消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu)和飲用，特做如下消費(fèi)提示。

一、果蔬汁類(lèi)飲料不能替代水果和蔬菜

果蔬汁類(lèi)飲料是以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、果實(shí)）等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的液體飲料。消費(fèi)者可以通過(guò)食品名稱(chēng)及配料表的標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容，確定相應(yīng)果蔬汁類(lèi)飲料產(chǎn)品的具體類(lèi)別。果蔬汁應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明，在適宜的條件下儲(chǔ)存；開(kāi)封后，應(yīng)貯藏在0-5℃冰箱內(nèi)，并在48小時(shí)內(nèi)喝完。經(jīng)巴氏殺菌或超高壓殺菌的非復(fù)原汁，應(yīng)低溫冷藏，其保存時(shí)間較短，開(kāi)封后盡快喝完，以避免貯藏期間微生物生長(zhǎng)繁殖。

在以橙汁為代表的渾濁型果汁中保留了部分果肉和可溶性膳食纖維，但與新鮮果蔬相比會(huì)有部分營(yíng)養(yǎng)損失。因此，喝果蔬汁不能完全替代每日對(duì)水果、蔬菜的攝入。

二、要注意活菌型乳酸菌飲料貯存要求

乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，在經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳液中加入水、白砂糖，或甜味劑、酸味劑、果汁、茶等一種或幾種配料調(diào)制而成的飲料。

根據(jù)是否經(jīng)過(guò)殺菌處理，分為非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。非活菌型乳酸菌飲料可常溫儲(chǔ)存；活菌型乳酸菌飲料的貯存、運(yùn)輸，必須保證在2-8oC冷鏈條件下，否則會(huì)導(dǎo)致乳酸菌活菌數(shù)下降，且影響飲品口感。

在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的乳酸菌飲料，必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)明非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。消費(fèi)者在選購(gòu)和貯存飲料時(shí)，可以通過(guò)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分。

三、3歲以下兒童和老人飲用珍珠奶茶時(shí)應(yīng)防噎喉

奶茶固體飲料是以茶葉提取物，或直接以茶粉、乳品為原料，可添加糖或甜味劑、植脂末等食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成供沖調(diào)飲用的固體飲料。奶茶固體飲料一般放置在陰涼干燥處保存。在飲用熱的奶茶飲料時(shí)，要注意避免燙傷。

椰果奶茶、珍珠奶茶、果蔬奶茶等，是用奶茶粉分別和椰果粒、珍珠Q果或紅豆粒、紅棗粒混合而成。3歲以下兒童或老人飲用以上飲品時(shí)，有吸入氣管或支氣管的風(fēng)險(xiǎn)。兒童須應(yīng)在家長(zhǎng)的看護(hù)和指導(dǎo)下食用，老年人應(yīng)小心飲用。

特別提醒消費(fèi)者，飲料不可過(guò)度飲用，更不可將飲料替代日常飲水，尤其是處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和青少年。